ホテルメトロポリタンで味わう春の贅沢 高級食材ふかひれを気軽に楽しむコース

ちょっと贅沢したい気分になることって、ありませんか。特別な記念日じゃなくても、たとえば仕事を頑張った週の終わりとか、家族や友人と久しぶりに集まる休日とか。そんなときに選びたいのが、少し背伸びしたレストラン。でも、あまり気取らず、落ち着いた空間でしっかり美味しいものを味わいたい。そんな希望に応えてくれるのが、池袋駅近くのホテルメトロポリタン内にある中国料理「桂林（けいりん）」です。

2025年4月28日から5月31日までの期間限定で、ふかひれを贅沢に使ったランチコースとディナーコースが提供されます。ふかひれはもちろん、和牛や蟹、ロブスターテールなどの豪華な食材や、四川料理らしい香り高い味わいも魅力。辛さだけでなく、コクや旨みを引き立てる香辛料の使い方が上品で、落ち着いた空間でその多彩な味を楽しめるのが「桂林」らしさです。ご家族や友人との集まりはもちろん、仕事仲間との会食にもぴったりのメニュー構成。紹興酒やソムリエ厳選のワインなど、料理に合うお酒も豊富に揃っていて、春から初夏にかけての特別なひとときにぴったり。心に残る食の時間を届けてくれる空間です。

池袋のホテルメトロポリタンで楽しむ春限定のふかひれコース

池袋駅西口からほど近く、アクセスの良さでも知られるホテルメトロポリタン。その2階にある中国料理「桂林」では、ふかひれを主役にした春限定の特別コースが、2025年4月27日から5月31日までの期間で提供されます。
コースはディナーとランチの2種類が用意されており、どちらにもふかひれ料理が含まれているのが大きな魅力。特にディナーコースでは、ふかひれの姿煮がメインに据えられており、全体を通してふかひれの旨みや食感を堪能できる構成となっています。少し特別な集まりや、ごほうびディナーにちょうど良い、品のある一皿が揃っている印象です。季節の節目やゴールデンウイークの集まりに、華やかさを添えてくれるようなコース料理。限定コースは、心に残るひとときを演出してくれそうです。

とっておきの夜に選びたい贅沢ディナー

夜のコースは、ゆっくりと落ち着いた空間で味わうのにふさわしい内容になっています。今回登場した「ふかひれ全席」は、ふかひれの魅力をさまざまな料理で堪能できる特別なコース。たとえば、蟹肉の旨みをふかひれが引き立てるスープや、つややかに仕上げられたふかひれの姿煮込みなど、一皿ごとに丁寧な手仕事が感じられる品々が続きます。
さらに、炒めものや炒飯など、異なる食材や調理法と組み合わせることで、ふかひれが持つ繊細な味わいや食感がより際立ちます。見た目にも上品で、コース全体としてまとまりがあり、最後まで飽きることなく楽しめる構成になっています。

ただ豪華なだけではなく、それぞれの料理に静かなこだわりがあり、食べる人の気持ちにすっと寄り添ってくれるようなやさしさも感じられます。少し背伸びしたい夜や、記念日じゃなくても何かを祝いたくなるような日。そんなときに、このコースは心に残るひとときをそっと添えてくれます。

メニュー一部ご紹介

贅沢にランチでふかひれ、という楽しみ方も

ふかひれといえばディナーのイメージが強いかもしれませんが、「桂林」ではランチでもふかひれをしっかり味わえるコースが用意されています。「ふかひれ入りランチコース」は全5品構成で、昼の時間帯でも満足感のある内容になっています。コースの一品「ふかひれ煮凝り」は、前菜のひとつとして登場し、ふかひれの繊維とぷるっとした食感が楽しめる一皿。続く「芙蓉仕立てのふかひれスープ」は、ふわふわの卵白と鶏肉、そしてふかひれの旨みが溶け合い、やさしい口当たりが印象的です。また、ランチならではのメニューとして「ふかひれ餃子」が登場するのもポイント。

メインの食事は「ふかひれ丼」「焼きそば」「お粥」の3種類から選ぶことができ、好みに合わせて自分好みの組み合わせを楽しめます。最後のデザートには、杏仁豆腐をパンナコッタ風にアレンジしたクリーミーな一品と、ふわふわ食感の中華風カステラが用意されており、食後の余韻まで丁寧に演出されています。気負わずにふかひれを楽しめるこのコースは、ちょっと特別な昼時間を過ごしたいときにぴったりです。

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落ち着いた空間で味わう中国料理「桂林」

「ふかひれ全席」や「ふかひれ入りランチコース」が楽しめるのは、ホテルメトロポリタン2階にある中国料理「桂林」。四川料理をベースに、辛さだけではない多彩な味わいが揃っており、ひと皿ごとに異なる香りや食感を楽しめるのが魅力です。

料理だけでなく空間の使い方にもこだわりがあり、4名から最大22名まで対応できる個室が複数用意されているため、お祝いの席はもちろん、会食や接待といったフォーマルな場にもぴったり。落ち着いた雰囲気の中で、丁寧に仕立てられた料理をゆっくり味わうひとときは、特別な日の記憶にも残りそうです。営業時間などの詳細は、ホテルメトロポリタンの公式サイトをご確認ください。
URL：https://ikebukuro.metropolitan.jp/restaurant/list/keilin/index.html

心に残る、春のふかひれ体験を

特別な予定がある人も、そうじゃない人も。ほんの少しだけ、いつもより丁寧に過ごしたいと思える日があるのなら。春の季節にふかひれを味わうという選択は、自分自身へのごほうびとしても、大切な人との思い出づくりにもきっとぴったりです。料理の味わいだけでなく、空間や時間そのものが心に残るようなホテル中華のひととき。気負わずに、それでいてちょっとだけ贅沢に。そんな食の楽しみ方を、この春、体験してみてはいかがでしょうか。