円安や中東情勢の悪化などにより、日本国内の物価高は2026年も続いています。
そんな中で、株式会社モトックスプラニングが運営するイタリアンレストラン「VOLTA(ヴォルタ)うめきたグリーンプレイス店」は、2025年3月のオープンから1周年を迎え、ランチタイムの累計客数が3月18日時点で38,452名を突破しました。
この好調な客足の要因や、同店舗が提供する人気サービス「焼きたてナポリピッツァ食べ放題ランチ」などについて、株式会社モトックスプラニング 外食事業部 マネージャーの中川雄介さんにお話を伺いました。
値打ちワインと本格イタリアンが楽しめる店「VOLTA」
高温・短時間で水分を逃さないように焼き上げた、外はカリッと香ばしく、中はもっちりとしたピッツァが自慢のカジュアルイタリアンレストラン。
黒毛和牛や国産食材でつくる現代的な料理も豊富に用意されており、15種類ほどのグラスワインをお値打ち価格で楽しむことができます。
「北新地に1店舗目となる『VOLTA』という店舗がありまして、その2号店としてうめきたグリーンプレイスで2025年3月21日に出店しました。イタリアンというよりも『ワイン食堂』というイメージで展開しておりまして、母体となる親会社がワインのインポーターの会社なので、ワインとイタリアンの料理を楽しんでいただけるお店となっております。」
と、VOLTA うめきたグリーンプレイス店について紹介してくれた中川さん。
うめきたグリーンプレイスは緑を基調とした造りをしており、うめきた公園が隣接しているなど「みどり」や「出会い・交流の場」をテーマにしています。
VOLTA うめきたグリーンプレイス店もそれに倣い、店内はグリーンを基調とし、施設や公園との一体感を意識した内装が特徴。
落ち着いた空間は居心地がよく、多くの方が憩いのひとときを過ごしています。
ランチタイムに日替わりピッツァ5種が食べ放題！
VOLTA うめきたグリーンプレイス店では、ランチタイムのサービスとして、メインディッシュを注文すると、日替わりピッツァの食べ放題が付いてきます。
日替わりで5種類のピッツァを提供しており、どれも違ったおいしさが魅力。
高温で一気に焼き上げることで、外はカリッと、中はもっちりとした食感を実現しています。
ピッツァは手のひらサイズで提供され、複数の味を少しずつ楽しめる設計。
「実は当初は、食べ放題というのは考えていませんでした。もともと北新地の店舗(1号店)ではアラカルト中心のメニュー展開だったのですが、新しい店舗にお客様を呼ぶのにパンチが弱いと考え、近隣の店舗も大手企業が展開するお店が多かったため、インパクトのあるピッツァの食べ放題を打ち出しました。」
と、ピッツァ食べ放題を始めた経緯を明かした中川さん。
さらに同店舗では、食べ放題メニューに多い「自分で持ってくるスタイル」ではなく、スタッフが「席まで運んできてくれるスタイル」をとっており、席を立つことなくゆっくりと会話を楽しめるよう配慮しているそうです。
「2,000〜3,000円台のメニューなどもございますが、一番安いメインメニューが1,700円ほどとなっておりまして、いずれかのメインメニューをご注文いただくことでピッツァ食べ放題をお楽しみいただけます。メニューもスープ・サラダメニューが各2種類ほど、揚げ物やソテーなどの肉料理と魚料理が合わせて約6種類、パスタも10種類ほど提供しております。」
と説明し、対象となるメインメニューを1品注文するだけで食べ放題を楽しめるのだと教えてくれました。
ランチタイムは、当然ながら原価率が高くなっているそうですが、ディナー営業を含めた店舗全体の企業努力によってこの食べ放題が実現しているとのこと。
「やはりコスパとタイパという部分で、支払う額面に対していかにお客様に満足していただけるか、それに見合ったサービスなのかというところで、コスパというイメージが変わってきているのかなと思っています。」
と語り、来店客からの評判も高く、リピーター率も9%ほどあると教えてくれました。
「来てもらえれば満足していただけると思います」
VOLTA うめきたグリーンプレイス店は、オープンから約1年でランチタイムの累計来店客数が38,452名を突破。そのおよそ9割が女性客なのだそうです。
「紹介をきっかけにお店へ来ても、内容が良くなかったら(立地や雰囲気だけでは)たぶん次回以降は来店していただけないと思うんです。選べるメインの種類を増やしたり、夏には温かいスープを冷製スープに変更したり、ピッツァの種類をこっそり増やして、マルゲリータなどの定番のものから変わり種まで幅広く提供するなど、次に来店いただいた際にも飽きないよう配慮しています。」
と説明。
また、来店時に水ではなくジャスミン茶を提供したり、ベビーカーで来店した方へのサポートを行うといった細やかな配慮が、多くの方の来店につながっているのではないかと語りました。
ランチ利用時の平均滞在時間も、従来の約45分から約70分に伸び、来店客の満足度も高まっていると語る中川さん。
2年目となる現在、価格に関しては今後、値上げを検討せざるを得ない状況も想定されるとしつつ、
「そういったことがないよう、まずランチに関してはもっとパワーアップさせ、他ではやっていないピッツァを考案してどんどん提供していきたいかなと思います。ベーシックなものと変わり種の種類を増やしていくほか、季節限定でランチのパスタ・ピッツァメニューなども考案したり、ランチに合うドリンクやノンアルコールドリンク類も幅を広げていきたいと思っています。」
と、今後の展望を教えてくれました。
2年目は昨年を上回る来店数を目指すとした中川さんは、
「間違いなく、来てもらえれば満足していただけると思います。ピッツァがお好きな方には特に、皆さんお腹いっぱいまで食べてもらえるように用意しています。お友達とのコミュニケーションや自分へのご褒美などに使ってもらって、背徳感を感じるぐらいお腹いっぱい食べてもらえると嬉しいです！」
と、自信をもってアピールしました。
公式Instagram：https://www.instagram.com/volta_greenplace.official/
店舗詳細：https://umekita-greenplace.com/shoplist/volta/
