食卓に身近な豚肉を安定して届けるためには、豚の健康状態だけでなく、豚舎の温度や空気、設備の稼働状況など、さまざまな要素を日々管理する必要があります。一方、近年は猛暑への対応や担い手の減少が課題となり、熟練者の経験だけに頼らない養豚の仕組みが求められています。
こうした課題に、AIやIoT、環境制御技術を組み合わせて向き合っているのが、養豚DXを手がける株式会社Eco-Porkです。同社は愛知県田原市の自社実証農場で、環境・設備・豚の状態をデータで捉えるDX豚舎「SHIFT0農場」の実証を進めています。
2026年11月3日には、鈴木憲和前農林水産大臣と根本幸典前農林水産副大臣が同農場を視察しました。現場ではAIカメラや各種センサー、床冷暖房などが紹介され、畜産の生産性向上と先端技術の普及について意見が交わされました。
AIとIoTで豚舎全体を見守る「SHIFT0農場」
「SHIFT0農場」は、Eco-Porkが農林水産省の中小企業イノベーション創出推進事業（SBIR）として、「AIトレーナー搭載DX豚舎」の実証を進めている農場です。資本業務提携先である株式会社カクイチとともに建設され、AIやIoTだけでなく、建屋や設備を含めて養豚環境を整える点が特徴です。
豚舎内では、温度や空気の状態をセンサーで測定するほか、豚の体重や行動をAIカメラで継続的に捉えます。集めた情報は統合管理システムにつながり、豚舎の状態を部屋ごとに見える化。異常が確認された際には通知し、日々の管理判断をデータで支えます。
人が豚舎を見回り、一頭ずつ状態を確認することは、養豚に欠かせない仕事です。ただし、豚の数が増えるほど管理の負担も大きくなり、小さな変化を常に把握するのは簡単ではありません。デジタル技術による継続的な見守りは、人の目や経験を置き換えるというより、現場で働く人の判断を補う役割を担っているといえそうです。
猛暑下の成長を支える床からの温度管理
DX豚舎で使われている技術の一つが、床面の温度を直接調整する「床冷暖房スノコ」です。床下の配管に温水や冷水を流し、季節や豚舎内の状況に応じて床の温度を整えます。
夏場の暑さは、人だけでなく豚にとっても大きな負担になります。特に気温の高い日が続けば、食欲や成長にも影響しかねません。Eco-Porkは、床冷暖房スノコの活用によって、今夏の猛暑下でも成長の低下を抑えられたとしています。
AIやセンサーで状況を把握するだけでなく、取得したデータを豚舎の環境調整へつなげることが重要なポイントです。温度や空気、豚の状態を別々に見るのではなく、設備とデータを組み合わせて管理することで、変化に対応しやすい環境づくりが進められています。
建屋から考える「畜産版の植物工場」
SHIFT0農場の建屋は、カクイチと共同で鉄骨構造により建設されました。工場で製作した部材を現場で組み立てる方式を採用し、柱のない広い空間を確保できるほか、現場での工事作業を減らせる特徴があります。この農場では、建屋部分が3日で完成したとされています。
環境を一定に保ちながら安定した生産を目指す仕組みは、「畜産版の植物工場」とも表現されています。豚舎を単なる飼育場所として捉えるのではなく、建屋、空調・温度管理設備、センサー、AIカメラ、管理システムを一つの環境として設計する考え方です。
養豚の現場では、豚の様子や季節の変化を踏まえた細かな判断が求められます。そうした熟練者の経験をデータとして捉え、設備によって再現しやすくすることは、担い手が減少する中で安定した運営を続けるための選択肢になりそうです。また、新しく養豚を始める人や企業にとっても、管理方法を理解しやすい環境につながる可能性があります。
前農水大臣らが確かめた養豚DXの現場
今回の視察では、Eco-Porkの代表取締役を務める神林隆氏が、SHIFT0農場の目指す姿や実証状況、統合管理システムについて説明しました。その後、鈴木前農林水産大臣と根本前農林水産副大臣は豚舎内に入り、床冷暖房スノコやAIカメラ、各種センサーなどを見学しました。
意見交換では、今後の畜産における生産性向上と、先端技術を広く普及させるための制度のあり方が話題となりました。技術を開発するだけでなく、実際の飼育環境で効果や運用方法を確かめ、現場へ広げるための仕組みまで考えることが求められています。
Eco-Porkは今後、DX豚舎の技術を、畜産を誘致・強化したい市町村やJA、畜産への投資や事業参画に関心を持つ企業とつなぎ、地域に新たな養豚拠点をつくる取り組みを進める方針です。カクイチとも連携し、建屋と設備、データを組み合わせたDX豚舎の普及を目指します。
経験を生かしながらデータで支える養豚へ
SHIFT0農場の取り組みで印象的なのは、AIやセンサーだけを導入するのではなく、建屋や床冷暖房、管理システムまでを一つにつないでいる点です。養豚のDXは、単に作業を自動化することではありません。熟練者が積み重ねてきた判断をデータで支え、暑さや担い手不足といった現場の課題に対応しやすくすることに意味があります。
食を支える生産現場は、普段の暮らしからは見えにくい場所です。しかし、その内側では、豚の健康を守りながら安定した生産を続けるための技術開発が進んでいます。実証農場で蓄積されたデータや運用経験が、地域や事業者の条件に合わせてどのように生かされていくのか。DX豚舎が、これからの養豚を支える現実的な選択肢となるか注目されます。
