株式会社ニッスイは、魚肉ソーセージを使った新感覚のフィッシュスナック『GYONIPO』の先行試食会を開催しました。
「日常の中で、魚をもっと身近に、自由に、楽しく食べてほしい」という思いから生まれた『GYONIPO』
会場では、本日11月5日から8日までの4日間、数量限定で無料提供されます。
一般公開に先駆けて、揚げたての『GYONIPO』を味わってきました。
若い世代に新しい魚の楽しみ方を
イベント冒頭、株式会社ニッスイ 執行役員 コーポレートコミュニケーション部長の吉田桂子氏が登壇。
魚を食べる習慣の減少について説明しました。
日本国内の食用魚介の消費量は、2001年度の年間40.2kgから、2024年度には21.3kgとほぼ半分にまで減少しているのだそう。
吉田氏は、魚を食べる機会の減少が食生活だけでなく、長年受け継がれてきた魚食文化の継承にも関わる大きな課題だと話します。
そこで着目したのが、若い世代と魚との関わりです。
「魚の食べ方に関する意識・実態調査 2026」では、全く調理をしないと回答した人が46%にのぼりました。
一方で、若年層全体の約45%が、片手で気軽に食べられる魚の食品を食べてみたいと回答しています。
この結果を受け、
「従来の魚料理にとらわれず、若い世代のライフスタイルに合った新しい魚の楽しみ方を提案することが大切。」
と考え、今回の企画に至ったと説明しました。
魚肉ソーセージがフライドポテト風に！
続いて、コーポレートコミュニケーション課の庄島陽子氏が、『GYONIPO』の誕生背景とイベントの見どころを紹介しました。
メニューを考えるうえで最も重視したのは「ご家庭でも簡単に作れる」という点。
イベントだけで終わらせず、日常の中で魚を身近に感じ、新しい食べ方を楽しんでもらいたいという思いから、手軽に購入できる身近な商品である「おさかなのソーセージ」を主原料に選びました。
開発では商品開発部の協力も得て、さまざまなアイデアを検討。
大きなヒントとなったのは、昨年のイベントで来場者から寄せられた「魚の新しい食べ方」のアイデアで、フライドポテトやポテトチップスをイメージしたものなど、多彩な案が集まったそう。
そして検討を重ねて誕生したのが『GYONIPO』です。
『GYONIPO』は、「おさかなのソーセージ」約1本分を細くカットし、薄く衣をつけて油で香ばしく揚げたフィッシュスナック。
外はカリッと、中はサクッとした「カリサク食感」が特徴で、食べるほどに魚肉ソーセージの旨味とほどよい塩気が広がります。
そのままで食べる魚肉ソーセージも好きなのですが、フライされることでサクッと食感とソーセージの弾力の両方を感じられ、さらに揚げたてならではの温かさも、美味しさを引き立てる大きなポイントだと感じました。
庄島氏は、
「見た目はフライドポテトでも、食べると少し違う。意外な食感と味、そして、まさかのお魚という驚きを楽しんでほしい。」
と語り、一度食べると病みつきになる味わいに仕上がっていると自信をのぞかせました。
無料提供、フォトスポット、アイデア募集も
会場では『GYONIPO』が4日間、数量限定で無料提供されます。
当日はあいにくの雨でしたが、屋外テラスの店舗はとても気持ちいいですね。
かわいらしくておしゃれな外観・内観も素敵です。
制服もかわいい！
また、思わず写真を撮りたくなるフォトスポットも多数用意されており、写真・動画の撮影は自由。
昨年に続いて、魚の新しい楽しみ方のアイデアを募るコーナーも設置。
参加者には「おさかなのソーセージ」がプレゼントされ、公式Instagramをフォローするとオリジナルの巾着ももらえます。
今回のイベントは、水産庁が毎月3日から7日を「さかなの日」として官民連携で進める水産物の消費拡大の取り組みに合わせて開催されており、吉田氏は、
「私たちが一方的に提案するのではなく、皆様と一緒に新しい可能性を考えていきたい。」
と話し、魚を食べることをもっと身近に、自由に、楽しいものにしていきたいと意気込みを示しました。
若い世代を中心に魚を調理しない人も少なくないなかで、魚肉ソーセージという身近な食材を使い、家庭でも再現しやすい形にした点が印象的。
来場者から寄せられたアイデアが新たなメニューの誕生につながった点も面白く、今回集まるアイデアが次にどのような形になるのか楽しみです。
GYONIPO特設サイト：https://www.nissui.co.jp/goodfoods_foryou/gyonipo/index.html
