本格的なフランス菓子を提供するブールミッシュが、人気洋菓子「グランリュクス」をリニューアルする。同社代表取締役社長の木山真氏は、「新しく生まれ変わった商品ができたことで、わたしたちパティスリーとしてもまた大きな強みになった」と新星グランリュクスに自信を見せた。
今回のリニューアルで大きく変わった点は、その焼成工程。オーブンを入れ替え、新たに「過熱蒸気焼成」を採用する。通常の蒸気をさらに加熱して高温の蒸気に変換し、ガスの熱と組み合わせて焼き上げる仕組みだ。
過熱蒸気の特徴は「熱の伝わりが速い」ことと「乾燥しすぎない」ことで、生地の中の水分が残りやすくなるため、従来以上にしっとりとした食感に仕上がる利点がある。また、乾燥を抑えながら均一に焼き上げることで素材の風味も逃げにくくなり、一口目から菓子の風味を堪能できる。
リニューアルした「グランリュクス」は、8種類の味わいをラインナップ。実際、試食をすると菓子の香りがふわっと鼻を抜け、味覚だけじゃない風味を格段に楽しめる。
木山社長は、「香り高い今回の商品は、既存の現行品だったものよりも、味も香りもより感じられる」と太鼓判を押す。
また、今回のリニューアルでは商品の味だけでなく、“受け継ぐ”というものづくりの価値にも改めてスポットを当て、伝統工芸品「みくりや染織」とのコラボレーションを実施。藍染の深い紺色は同社のコーポレートカラーとも重なり、今回のコラボレーションにつながったという。
グランリュクス柄の藍染ハンカチを担当した「みくりや染織」の職人・まこ氏は、「わたしも職人としてやらせていただいていますが、50年以上にわたって職人の技術と伝統を受け継ぎながら長く愛され続けているブールミッシュさんとコラボレーションできることは、本当に光栄なこと」と感想をコメントした。
今回のコラボレーションを広く知ってもらう取り組みとして、Instagramプレゼントキャンペーンも実施される。プレゼントは、リニューアルした「グランリュクス」と、グランリュクス柄の藍染ハンカチだ。洋菓子と伝統工芸という異なるジャンルを組み合わせることで、それぞれの魅力を実際に体験してもらう機会を創出。キャンペーン期間は9月5日（土）～9月14日（月）まで。リニューアルした商品の美味しさを実際に体験してもらうきっかけをつくることに加え、SNSを通じてこれまで接点の少なかった層にも情報を届け、新たな認知につなげることが狙いだ。
■オンラインショップ
https://boulmich.shop/view/category/ct72
■ブールミッシュ
https://www.instagram.com/boulmich_official/
■まこさん
https://www.instagram.com/sho_aizome_mako/
